Содержание
Какие крема можно покрывать велюром?
Но наносить велюр можно на любой стабильный крем — тот, который быстро схватывается в холодильнике и хорошо держит форму при комнатной температуре: масляный на швейцарской меренге, шарлотт, плотный шоколадный ганаш. Можно попробовать нанести на пломбир (но он тут, пожалуй, самый нестабильный, поэтому нужно пробовать).
Какой краскопульт выбрать для торта?
Для работы с кондитерскими изделиями подойдёт мощность 350 Вт, этого для покрытия десертов будет достаточно. Размер сопла влияет на количество распыляемой краски. Чем меньше отверстие, тем плотнее будет след. Сопло маленького диаметра оставит плотный след из мелких капель, а большого — более крупные капли.
Что можно покрыть велюром?
Вы часто спрашиваете о велюре. Это самое удобное и быстрое покрытие для десертов, имеет натуральный состав, им можно украсить ЛЮБУЮ ледяную поверхность (муссы, кремы бисквитных тортов, сами бисквиты, шоколадные плитки, песочное тесто и т. д.). В составе бархатного покрытия шоколад, жир и красители.
Чем можно покрыть сверху торт?
Выбор, каким кремом покрыть торт сверху, зависит от случая. К примеру, если вы хотите сделать праздничный вариант, и не собираетесь экономить на калориях, то можно сделать сливочный или масляный крем. Когда стоит задача сделать выпечку более диетической, то можно сделать фруктовое или ягодное желе или творожную массу.
Почему трескается велюр на торте?
Велюр трескается из-за перепада температур, поэтому особенно в жаркое время рекомендовала бы остановиться на ганаше. Мой рецепт - шоколад/масло-какао/раст. масло в пропорциях 60/40/10. Все равно идеальный рецепт сами найдете исходя из своего шоколада-масла- краскопульта и т.
Как исправить трещины на торте?
Если трещины небольшие и торт не покрыт украшением, то берете кулинарную лопатку или кулинарный шпатель, чуть нагреваете – можно опустить в горячую воду, потом вытереть и начинаете водить по поверхности. Как остывает, еще раз греете и продолжаете. Если у вас остался крем, то вообще идеально.
Можно ли аэрографом сделать велюр?
Для велюра нужен аэрограф, во-первых, с мощным компрессором, во-вторых, с соплом от 1,2 мм. В общем он будет существенно дороже. Проще купить отдельный краскопульт в строительном.
Сколько стоит краскопульт для торта?
Кондитерские краскопульты для велюра и для тортов купить: цены от 2 339 рублей, отзывы, производители, поиск и каталог моделей
Интересные материалы:
Почему появляется рябь на мониторе?
Почему появляются пузыри на бумажных обоях?
Почему появляются рекомендации в инстаграме?
Почему появляются решетки в Экселе?
Почему появляются щели при укладке ламината?
Почему появляются щели в ламинате?
Почему появляются трещины в стяжке пола?
Почему появляются желтые пятна на жидких обоях?
Почему показывает только 10 каналов?
Почему полезно спать на полу?