Как заморозить листья винограда для долмы?

Чтобы заморозить листья для долмы, их не нужно как-то особо готовить. Отберите листья нужного размера, обрежьте хвостики, промойте под струёй холодной воды и просушите полотенцем, или просто разложите на столе, для просушки. Подсчитайте, сколько вам нужно листьев на один раз, и сложите их по кучкам — листок на листок.

Как хранить листья винограда в морозилке?

Для того, чтобы хранить листья винограда способом заморозки, нужно сложить в аккуратный пучок 8-10 листьев, скрутить их в рулон. Потом рулон туго оборачивается пищевой пленкой. Надо закрутить рулон так, чтобы лист оказался герметично запакован. После этого рулоны аккуратно ложатся в морозильную камеру.

Что делать если листья для долмы жесткие?

Если листья слишком жесткие или соленые, сложите их в кастрюлю, залейте кипятком и поварите 5 — 10 минут. Выложите листья на дуршлаг и дайте стечь воде.

Можно ли замораживать готовую долму?

Можно заморозить и готовую долму, если у вас достаточно места для хранения в морозильной камере. Но всё же вкуснее сделать её свежей, так как рис после разморозки может быть водянистым.

Сколько хранить листья винограда?

Виноградные листья, которые были разморожены в холодильнике, могут храниться в холодильнике еще 3-4 дня перед использованием; виноградные листья, которые были разморожены в микроволновке или в холодной воде, следует использовать немедленно.

Как сохранить соленые виноградные листья?

Наиболее простой способ хранить виноградные листья для долмы это подвергнуть их стерилизации и закатать в банки. Чтобы они на долгое время сохранили свои качества, их собирают по 10-15 штук и сворачивают в тугой рулон.

Как выбрать виноградные листья для долмы?

Виноградный лист



Выбирать надо листья поярче, размером, желательно, с ладонь, не больше. Чем моложе и нежнее лист, тем он вкуснее. Кстати, пряности для долмы тоже найдутся на рынке. Свежие виноградные листья обваривают кипятком, засоленные промывают горячей водой и отмачивают в ней минут 15-20.

Когда нужно собирать листья на долму?

Собирают листья для долмы в мае-июне, пока виноград только начал цвести. Срывать необходимо 5-7 листочек. Именно они самые вкусные В процессе подготовки листики необходимо промыть и срезать с них черенки, а потом тщательно высушить (особенно если вы будете их замораживать)

Чем полезны виноградные листья в Долме?

Виноградные листья – богатый источник витаминов А, В6 и С, марганца, магния, железа, кальция, клетчатки, ниацина и рибофлавина. Всего 30 г свежих виноградных листьев (5–6 штук) обеспечат 100% суточной нормы витамина А среднего человека. Единственный «недостаток» виноградных листьев – высокое содержание сахара.

Как понять что долма готова?

Заливаем долму холодной водой или бульоном так, чтобы жидкость была на 1 см выше долмы. Если долма всплывает, можно во время варки прижать её перевернутой тарелкой. На среднем огне доводим воду в кастрюле до кипения, после чего убавляем огонь и на тихом огне, прикрыв кастрюлю крышкой, варим долму 55-60 минут.

Интересные материалы:

Как закачать музыку на айпод?
Как закачать музыку на iPad без iTunes?
Как закачать музыку на iPod через iTunes?
Как закачать музыку на самсунг Вотч?
Как закачать музыку на Сяоми?
Как закачать музыку на старый айпод?
Как закачать музыку в одноклассниках?
Как закидывать музыку через itunes?
Как закинуть музыку через iTunes?
Как закинуть музыку в айтюнс?