Содержание
Как правильно работать с агар агар?
Как пользоваться агар-агаром в порошке? Для начала загуститель необходимо замочить в воде или в любой другой жидкости (соке, бульоне), в зависимости от приготавливаемого блюда, на 15 минут, после чего довести его до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая венчиком.
Что будет если переборщить с агар агаром?
Где используют агар-агар
Все из-за вкуса: если вы переборщите с желатином, то у блюда будет привкус и запах мяса. А вот агар никакого запаха не даст. С агаром можно готовить и заливные блюда, и холодцы — все, что вам хочется.
Как определить силу агара?
Чтобы проверить, достаточно ли агара содержится в растворе, нужно налить немного в чайную ложку и поместить на полминуты в морозильную камеру. Если содержимое ложки застыло, концентрация выбрана верно. Если раствор остался жидким, можно добавить в него немного агара и снова нагреть.
Как растворить агар агар в йогурте?
Агар-агар замачиваем на 10 минут в воде (или молоке, жидких сливках). Йогурт подогреваем до теплого состояния (можно в миске с горячей водой) или заранее достаем из холодильника, чтобы согрелся. Затем доводим до кипения смесь с агар-агаром, постоянно помешивая.
Как растворить агар агар в молоке?
Сначала нужно всыпать агар-агар в кастрюлю с молоком и дать ему намокнуть (агар-агар не набухает) в течение 30 минут. Затем на слабом огне нужно довести молочную жидкость почти до кипения — до первых пузырьков. Все время нагревания жидкости с агар-агаром ее нужно помешивать венчиком.
Как разводить агар агар для заливного?
Итак, если вы решили использовать для своего блюда агар-агар, пропорции для холодца будут следующими: на 500 мл бульона необходимо взять 5 г порошка для получения плотной текстуры желе, соответственно дозировка агар-агара для очень плотного и густого желе будет составлять 7 г на 500 мл мясного бульона.
Сколько стоит 1 кг агара?
2 864 р.
Интересные материалы:
Как установить быструю ссылку?
Как установить быструю загрузку в биосе?
Как установить быстрые команды?
Как установить call of duty modern warfare?
Как установить Call of Duty?
Как установить CAM модуль в телевизор LG?
Как установить часы ми бенд 4?
Как установить часы на Apple watch?
Как установить часы на экран блокировки Мейзу?
Как установить часы на экран Хонор?