Как работать официантом в ресторане? - Гаджеты, технологии, интернет

Содержание

- Как правильно принять заказ официанту?
- В каком порядке подавать меню?
- Как устроена работа официанта?
- Как официанту расположить к себе гостя?
- Как вести себя на собеседовании на должность официанта?
- Кому сначала подавать меню?
- Кому первому подавать меню?
- Что подается первым в ресторане?
- Какое образование нужно чтобы стать официантом?

Как правильно принять заказ официанту?

При приеме заказа официант должен стоять около гостя по возможности с правой стороны от него, не касаясь стола, стула, не наклоняясь слишком близко к гостям. Меню предлагают раскрытым на первой странице слева левой рукой. Если за столом сидит несколько человек, нужно начинать со старшего из них.

В каком порядке подавать меню?

Соблюдайте принцип «открытой» подачи. Все блюда и напитки подаются с правой стороны от гостя правой рукой. Если нет возможности подать блюда с правой стороны, подавайте с левой стороны левой рукой. При подаче напитков на стол обязательно презентуйте их, произносите названия вслух: «Пожалуйста, Пина Колада».

Как устроена работа официанта?

Основная обязанность официанта – это прием заказов от посетителей. Он должен суметь ответить на любые вопросы гостей по поводу меню, и посоветовать им какие-то блюда, вино, последовательность их заказа. Официант записывает или запоминает заказ, при необходимости уточняя его.

Как официанту расположить к себе гостя?

Раскроем вам 10 правил общения с гостем в ресторане:

Первое и самое главное — искренняя улыбка! ...
Официанту нужно быть экспертом и уметь грамотно проконсультировать гостей. ...
Уметь спокойно отвечать на «сложные» вопросы. ...
Ценить время гостя. ...
Предложить альтернативу. ...
Использовать вежливые выражения.

Как вести себя на собеседовании на должность официанта?

Держитесь на собеседовании с максимальной доброжелательностью. Держите зрительный контакт с работодателем, но не навязчиво – не стоит пристально смотреть на собеседника, сверлить его взглядом.

Кому сначала подавать меню?

Меню в первую очередь предлагается старшей из женщин. Подождав несколько минут в стороне, следует вежливо спросить, нужна ли ей помощь в выборе меню. Если гости попросят посоветовать, какое блюдо лучше выбрать, официант тотчас же с готовностью должен прийти к ним на помощь, стараясь учесть вкусы посетителей.

Кому первому подавать меню?

Меню подается в первую очередь дамам, потом мужчинам.

Что подается первым в ресторане?

Вначале, как правило, на стол ставят полученные в буфете минеральную и фруктовую воду, хлеб, закуски, вина, а затем подают горячие блюда. Спиртные напитки подают только с закусками.

Какое образование нужно чтобы стать официантом?

Обучение на официанта

Для работы официантом диплом высшего учебного заведения не обязателен. Но если вы хотите найти хорошую работу, то в качестве обучения официанту лучше окончить специализированные курсы или колледж (начальное профессиональное образование).

Интересные материалы: