Как понять Муссовый торт? - Гаджеты, технологии, интернет

Содержание

- Чем отличается Муссовый торт от бисквитного?
- Какие инструменты нужны для Муссового торта?
- Сколько стоит килограмм Муссового торта?
- Сколько времени Дефростируется Муссовый торт?
- Сколько времени размораживать торт?
- Какие инструменты должны быть у кондитера?
- Сколько стоит 1 кг торта?
- Сколько стоит 1 кг торты медовик?

Муссовы торты это торты, которые относятся к современным десертам, которые вошли в российский кондитерский мир из Европы. Муссовые торты должны состоять из нескольких слоев: основа, мусс, начинка, покрытие (зеркальная глазурь или велюровое покрытие).

Чем отличается Муссовый торт от бисквитного?

Муссовые по вкусу деликатнее, а по сочетанию с другими компонентами капризнее. Разница состоит еще и в том, что бисквитный торт слаще муссового, а его вкус — прямолинейнее. ... Например, в одном таком торте помимо нескольких видов мусса в начинке может быть и ореховое пралине, и вафельная крошка, и ягодное конфи.

Какие инструменты нужны для Муссового торта?

А если вам больше по душе муссовые торты, то необходимы будут термометр (без него не получится правильно залить торт или пирожные глазурью), решётка для стекания глазури, краскопульт, чтобы покрывать торт шоколадным велюром, а также множество специальных инструментов для работы с шоколадом, потому как профессиональный ...

Сколько стоит килограмм Муссового торта?

Качественные муссовые торты не могут стоить менее 1900 руб. за кг. Еще одна составляющая стоимости торта – это его оформление. Качество исполнения торта как правило определяется по фотографиям, предоставляемой кондитерской.

Сколько времени Дефростируется Муссовый торт?

Зависит от размера. Стандартный в силиконовой форме 18 см -3 часа в холодильнике дефростируется. А вот к кольце 20 см и высотой 5см -дольше.

Сколько времени размораживать торт?

Рекомендуется размораживать пироги, торты и пирожные в холодильнике. В среднем (зависит от размера торта) требуется от двух до четырёх часов. При комнатной температуре продукция размораживается в течении 2 часов. Некоторые виды продукции можно разморозить в микроволновой печи (режим разморозка).

Какие инструменты должны быть у кондитера?

В базовый набор начинающего кондитера входят:

cкалки;
сито;
венчик;
лопатка силиконовая;
кисти кулинарные;
скребки и шпатели;
формы для выпечки разъемные;
кондитерский мешок с насадками;

Сколько стоит 1 кг торта?

стоимость 1 кг торта - 990 руб; стоимость оформления и фигурок рассчитывается индивидуально в зависимости от сложности работ.

Сколько стоит 1 кг торты медовик?

Медовик: тонкие медово-карамельные бисквиты с классическим сметанным кремом. Вес медовика с декором от 1 кг. Цена от 1200 руб. за кг.

Интересные материалы: