Как использовать свежий базилик? - Гаджеты, технологии, интернет

Содержание

- Куда можно добавлять базилик фиолетовый?
- Куда можно класть базилик?
- Как морозит базилик?
- В чем разница между зеленым и фиолетовым базиликом?
- Что можно сделать с цветами базилика?
- Какая польза от базилика?
- Как сохранить базилик на зиму в домашних условиях?

Особенно ценится использование в кулинарии свежего базилика. При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда.

Куда можно добавлять базилик фиолетовый?

Считается, что свежие листья лучше всего сочетаются с помидорами и сыром. А сушеный базилик чаще всего добавляют в супы, овощные запеканки, котлеты и колбасы.

...

Куда добавляют базилик?

в пасту, салаты (капрезе);
в супы (минестроне);
в соусы (песто);
в пиццу (Маргарита);
в клубничные и малиновые джемы.

Куда можно класть базилик?

Базилик чаще всего кладут в овощные блюда, супы, блюда из бобов, гороха, томатов, квашеной капусты, шпината, а также в рыбные и мясные блюда. Но как пряность эта трава более ценится именно в свежем виде. Мелко нарезанные молодые побеги добавляют в мясные блюда, бутербродное масло, салаты.

Как морозит базилик?

В свежем виде базилик можно заморозить по следующей схеме:

Листья тщательно споласкивают в холодной проточной воде, после чего раскладывают для высыхания на бумажных салфетках, противне или полотенце. ...
Подсохшую приправу выкладывают на пергаментную бумагу и перемещают на 30-40 минут в холодильник, в морозильную камеру.

В чем разница между зеленым и фиолетовым базиликом?

Вкус у зелёного базилика мягкий.

Аромат у него также нежный. Об аромате часто можно судить по названиям сортов. ... У фиолетового базилика вкус островатый, поэтому его добавляют в основном к мясным блюдам. Фиолетовый базилик имеет более резкий запах, который чувствуется издалека.

Что можно сделать с цветами базилика?

Свежие и высушенные листья и цветки базилика уместны в пасте (макаронные изделия), в пицце, в соусах, в мясных блюдах, в супах, в салатах, а также в копченостях, в колбасных изделиях, при производстве спиртных напитков, особенно ликеров.

Какая польза от базилика?

Польза базилика

Известны и антиоксидантные свойства базилика, которые изучены «в пробирке» на различных клетках. Экстракты базилика защищали клетки печени, проявляя гепатопротекторные свойства. Используется свойство базилика уменьшать бронхоспазм и снижать кашлевой рефлекс.

Как сохранить базилик на зиму в домашних условиях?

Заготовить базилик масле можно следующим образом:

Нарезаем мытую зелень базилика и раскладываем в банки 0,5 л.
Добавляем в баночки 1,5-2 чайные ложки соли, перемешиваем.
Заливаем оливковым маслом, чтобы целиком покрыть зеленое сырье.
Закрываем и убираем в холодильник, где храним не более полугода.

Интересные материалы: