Как чистить хамсу? - Гаджеты, технологии, интернет

Содержание

- Как чистят анчоусы?
- Как правильно есть соленую хамсу?
- В чем польза хамсы?
- Как убрать соль из хамсы?
- Чем заправляют хамсу?

Перед тем, как в третий раз закипятить варенье, подготовьте абрикосовые косточки — их нужно расколоть молотком (используем мужчину) и очистить от коричневой кожицы, также, как чистят миндаль — положите в миску, залейте кипятком на 2-3 минуты. Слейте воду и снимите кожицу. После кипятка она легко снимается руками.

Как чистят анчоусы?

Анчоус (хамса) тщательно промыть под холодной проточной водой. И перейти к удалению головы. Взять рыбу за голову и переломать позвоночник. После этого разрываем брюшко от головы до анального отверстия.

...

Обработка анчоуса перед разделкой

мойка
потрошение,
отделение головы,
хвоста и позвоночника,
вторичная промывка.

Как правильно есть соленую хамсу?

Хамса соленая с луком и маслом

Лук нарезать в произвольной форме, выложить в миску.
Залить уксусом, оставить на 5-7 минут.
Хамсу очистить от косточек, выложить в миску.
Добавить к рыбе лук.
Полить растительным маслом.
Перед подачей украсить зернами граната.

В чем польза хамсы?

Хамса считается прекрасным деликатесом. Как и в другой рыбе, в ней содержится немалое количество полезных веществ, среди которых такие микро и макроэлементы, как цинк, фосфор, кальций, молибден, хром и фтор. рыбный белок усваивается человеческим организмом лучше, нежели мясной.

Как убрать соль из хамсы?

Вымачивать рыбу лучше всего в проточной воде: рыбу кладут в посуду с решеткой и оставляют под струей из-под крана. Если же рыбу вымачивают в сменной воде, то процесс вымачивания должен продолжаться 10-12 ч. при условии, что воду меняют через каждые 2 ч.

Чем заправляют хамсу?

Кильку, хамсу или тюльку перебирают, промывают, укладывают на тарелку рядами в одном направлении, посыпают зеленым шинкованным луком или репчатым, нарезанным кольцами, и поливают уксусом и маслом. К уксусу можно добавить немного сахара.

Интересные материалы: