Для чего нужна приправа карри? - Гаджеты, технологии, интернет

Содержание

- Каким блюдам подходит приправа карри?
- Какая разница между куркумой и карри?
- Кому нельзя карри?
- Что входит в состав приправы карри?
- Кто придумал карри?
- Как подают карри?
- Какой карри самый острый?

Смесь карри используется для приготовления соусов к рису, в приготовлении овощей и бульонов. В Индии и других восточных странах карри используют в основном для приготовления специфических концентрированных соусов для риса. В смеси карри содержатся разнообразные специи, обладающие разнообразными полезными свойствами.

Каким блюдам подходит приправа карри?

Карри довольно универсальна: ее используют для мясных и рыбных блюд, овощных рагу и супов. В Индии она наиболее популярна в составе различных соусов для риса. У карри есть основа и специи, которые можно варьировать. Именно изменчивостью вкуса и интересна эта приправа.

Какая разница между куркумой и карри?

Объясняется всё тем, что куркума – это отдельная специя, а карри — смесь пряностей. Смесь получается путем смешивания нескольких приправ, в число которых входит и куркума.

Кому нельзя карри?

Карри увеличивает сокращения желчного пузыря, что способно вызвать болевой синдром у пациентов, страдающих от камней в желчном пузыре. Если вы страдаете от язвенной болезни желудка, то откажитесь от употребления карри.

Что входит в состав приправы карри?

Состав приправы карри

измельченный кориандр – примерно ¼ от общего объема;
красный острый стручковый перец в молотом виде;
фенугрек или пажиток семенной – придает тонкий ореховый привкус;
имбирь, кардамон, гвоздика, ямайский душистый перец.

Кто придумал карри?

По одной из версий, даже слово «карри» придумали жители Великобритании, взяв за основу тамильское kari , что в переводе означает «соус». И действительно «карри» можно назвать любое блюдо из рыбы, мяса, овощей, приготовленное в соусе со специями. А в Англии любой ресторан индийской кухни зовется curry house .

Как подают карри?

Подается соус-карри обычно с рисом или лепешками (в зависимости от региона). Однако главный принцип везде остается неизменным: готовя на обед соус-карри и индийцы, и тайцы, и малайцы и многие-многие другие стараются предложить на выбор сразу несколько вариантов таких соусов к одному гарниру.

Какой карри самый острый?

Различают карри по цвету, который задает состав карри пасты – наименее острый зеленый, затем желтый карри, самый острый – красный.

Интересные материалы: