Что входит в состав Уцхо сунели?

Ответ на самом деле прост: уцхо-сунели представляет собой только высушенные семена и стручки пажитника голубого, а вот хмели-сунели - это целое сочетание пряностей (в эту смесь входят лавровый лист, мята, кинза, укроп, майоран, сельдерей, петрушка, чабер и многие другие пряности и пряные травы).

Что значит уцхо сунели?

"Сунели" по-грузински и есть "специи". Полный набор — 13 составляющих, есть и усеченный, но в состав того и другого входит уцхо-сунели. "Уцхо" означает "чужая". То есть забавно, но если дословно переводить — получается, что иностранная специя входит в основу всех основных грузинских, да и вообще кавказских соусов.

Почему горчит уцхо сунели?

Дело в том, что до сушки у голубого пажитника очень слабый и невыразительный аромат, который проявляется только при приготовлении пряности, то есть "уцхо-сунели" - "пряность с `появившимся` ароматом", "вдруг запахнувшая".

Чем отличается чаман от Уцхо сунели?

Он цветёт голубыми цветочками и отличается от пажитника сенного более мягким вкусом и менее резким запахом. Вот и получается, что чаман – это пажитник (сенной). Уцхо-сунели – это тоже пажитник (голубой). Но чаман – это не уцхо-сунели, как думают многие, а две разные пряности, хоть и очень похожие.

Как переводится сунели?

Слово «хмели» переводится как «аромат», «сунели» — «приправа». Хмели-сунели — это смесь пряных трав. Основной ее состав — сушеная кинза, уцхо-сунели (пажитник), имеретинский шафран.

Как пахнет пажитник?

Пажитник – однолетнее травянистое растение из семейства бобовых. ... В свежем виде он ничем не пахнет, только высохшее растение проявляет запах кумарина – специфического вещества, которое, кстати, содержится и в другой бобовом растении – доннике лекарственном.

Для чего используется Сванская соль?

სვანური მარილი [Svanuri marili]) или смесь из Сванетии — сухая смесь специй, традиционно используемая в грузинской кухне. ... Смесь является универсальной приправой и используется для приготовления супов, соусов, мясных и рыбных блюд, овощных салатов, маринадов и при засолке.

Интересные материалы:

Как есть урбеч из расторопши?
Как есть замороженные мидии?
Как это делается кукурузные палочки?
Как ежи охотятся на змей?
Как фартук крепить к стене на кухне?
Как форматировать флешку для видеокамеры?
Как форматировать j5 2016?
Как форматировать Самсунг а51?
Как форматировать Самсунг s5 Mini?
Как форматировать текст в Facebook?