Что такое портер? - Гаджеты, технологии, интернет

Содержание

- Чем отличается портер от пива?
- Как делать портер?
- Что значит портер в пиве?
- Какое пиво относится к Элям?
- Сколько оборотов в портере?
- Что такое Балтийский портер?
- Какие есть сорта пива?
- Что такое лагер и Стаут?
- Что такое эль и лагер?

Чем отличается портер от пива?

Портер часто выделяют как отдельностоящий вид пива, но многие сходятся на том, что портеры лишь незначительно отличаются от стаутов. Главное отличие в том, что портер имеет более светлый цвет и менее ярко выраженный жжёный вкус.

Как делать портер?

При затирании размельчённый солод замешивают с водой в 75 °C, в которой растворяют сахар; прибавлением горячей воды температуру затора доводят до 62 °C и после тщательного перемешивания дают стоять 1,5 часа; получают первое крепкое сусло (23° Ball.), которое подвергают кипячению с хмелем.

Что значит портер в пиве?

Портер – сорт пива, которому присущ тёмный цвет, сильный аромат солода, высокая плотность и сочетание горечи со сладостью. В зависимости от страны и производителя крепость пенного напитка может быть в пределах 4,5–10%.

Какое пиво относится к Элям?

К элям относятся множество интересных и разнообразных стилей: легкий American Pale Ale, стауты, почти все пшеничное пиво. Долгое время все пиво варилось верховым брожением, но с XV века на сцену начали выходить лагеры, и к XX веку элевое пивоварение почти зачахло.

Сколько оборотов в портере?

Производится из тёмного солода, добавляется жжёный сахар и пиво дображивается в течение 60 дней. Крепость портера составляет 4,5—9,5 % (у некоторых сортов более 10 %). Вопреки распространенному заблуждению, портеры далеко не всегда содержат много спирта, классические английские портеры имеют крепость не более 5 %.

Что такое Балтийский портер?

Балтийский портер – это почти что лагерная версия имперского стаута: много жареного характера, шоколадные ноты, оттенки кофе и кремовость. Традиционные английские портеры могут содержать 5% алкоголя, крепкие портеры могут достигать 6-7%, а для балтийского портера обычны 7-8,5% алкоголя.

Какие есть сорта пива?

Данный класс пива представлен десятками видов, как светлого, так и тёмного эля.

Светлый эль (pale ale). ...
Мягкий эль (mild ale). ...
Коричневый эль (brown ale). ...
Горький эль (bitter ale). ...
Ячменное вино (Ячменное вино barley wine). ...
Крепкий лагер (strong lager). ...
Пльзеньское пиво (pilsner). ...
Ледяное пиво (ice beer).

Что такое лагер и Стаут?

Имеет похожий на фруктовый вкус; лагер - температура брожения 6-9 градусов, используемый способ нижнего брожения более долгий, зато пиво потом дольше хранится; портер - темное пиво с привкусом, похожим на винный. ... Для стаута используют более прожаренный солод и, соответственно, он приобретает более "жженный" вкус.

Что такое эль и лагер?

Если для производства пива использовались пивные дрожжи верхового брожения, то такое пиво называется эль, а если пивные дрожжи низового брожения, то такое пиво называется лагер.

Интересные материалы: