Что такое хумус и как его приготовить? - Гаджеты, технологии, интернет

Содержание

- Сколько нужно варить нут без замачивания?
- Какой нут лучше для хумуса?
- Где растёт хумус?
- Можно ли есть много хумуса?
- Можно ли есть хумус при диабете?
- Можно ли есть хумус при гастрите?

При термической обработке разрушаются ферменты, из-за которых после хранения, замороженные зерна могут горчить. Для этого вылущенный из стручков горох помещается в кипяток и варится 2-4 минуты. После этого, нужно слить жидкость и наполнить емкость с зернами холодной водой для быстрого остывания.

Сколько нужно варить нут без замачивания?

Чтобы сварить нут, необходимо замочить его в большом количестве холодной воды на 6 часов, не убирая в холодильник. Затем залить свежей холодной водой 1:4 и варить 40 минут. Можно обойтись и без замачивания, но дольше использовать плиту: готовить 10 минут на сильном огне, затем 1 час на тихом огне под крышкой.

Какой нут лучше для хумуса?

Начнем с того, что для приготовления хумуса лучше использовать сухой нут, а не консервированные варианты. Конечно, из нута в банке тоже получится хумус, но его вкус наверняка вызовет у вас вопросы. Перед приготовлением нут необходимо замочить в воде на несколько часов, а лучше на целую ночь.

Где растёт хумус?

Нут - однолетнее растение семейства бобовых, растет в Израиле и на всем Ближнем Востоке. В зависимости от условий произрастания и сорта, это растение 30-60 см высотой, в стручке, как правило, находится один орех (изредка 2 или даже 3-4).

Можно ли есть много хумуса?

Хумус богат пищевыми волокнами, которые улучшают пищеварение. На 100 граммов пасты приходится 6 граммов клетчатки, что составляет 24% от суточной нормы для женщин и 16% для мужчин. Несмотря на то, что хумус – закуска крайне полезная, злоупотреблять им все же не стоит.

Можно ли есть хумус при диабете?

Ученые из Университета Торонто пришли к выводу, что бобовые, имеющие низкий гликемический индекс, снижают риск развития болезней сердца и оказывают благотворное влияние на состояние больных сахарным диабетом второго типа.

Можно ли есть хумус при гастрите?

Как и человек, хумус на 70 % состоит из воды. Возможно, это их родство делает хумус не только одним из самых полезных блюд в мире (растительный белок чрезвычайно богат витаминами и аминокислотами), но и легко усваеваемых (его можно есть даже при гастрите).

Интересные материалы: