Что такое хлеб из муки грубого помола?

Как выглядит хлеб грубого помола? В основе его производства лежит «обойная мука», источником которой в большинстве случаев является пшеница и рожь. В отличие от своего аналога высшего сорта, размалывается не ядро с выходом готового продукта в 27%, а целое зерно с минимальными отходами (выход 96%).

В чем ценность хлеба полученного из муки грубого помола?

Содержит в основном крахмал и клейковину и практически не содержит клетчатки. Чем тоньше помол и выше сорт муки, тем меньше в ней белков и особенно минеральных веществ, витаминов, и больше крахмала.

Что такое грубого помола?

Само название «мука грубого помола» означает, что такая мука получена из целых зернышек, а также что в ней значительно больше содержится балластных компонентов. Именно поэтому пшеничная мука грубого помола имеет более темный цвет, чем пшеничная мука высшего сорта.

Какой цельнозерновой хлеб?

Цельнозерновой хлеб - это хлеб, который производится из муки на основе цельного зерна. Из зерновых культур готовится специальная смесь: зерно сушат, обжаривают, иногда проращивают (осолаживают).

Как сделать Цельнозерновую муку в домашних условиях?

Как приготовить цельнозерновую муку



Промываем зерна под водой, удаляем мусор и порченые семена. Выкладываем на ткань, оставляем на 10-12 часов. Выкладываем часть крупы в чашу кофемолки. Измельчаем зерна, пока масса не превратится в порошок.

Как сделать хвойную муку в домашних условиях?

Очищенную хвою измельчают, сушат при температуре 70-80 градусов, а затем сухую зеленую массу превращают в муку. В 1 кг хвойной муки содержится 0,4 корм, ед., 37 г переваримого протеина, не менее 60 мг каротина, а также «сырой жир», углеводы, кальций, фосфор, железо, марганец, цинк, медь и кобальт.

Чем измельчить крупу в муку?

На бумаге или ткани хорошенько высушите зерна или крупу. Не используйте газету – вредные химические составляющие краски могут впитаться в зернышки. Помещение должно хорошо вентилироваться, особенно если вы делаете муку в больших объемах. Для перемалывания подходит мощная кофемолка, ручная мельница или ступка.

Интересные материалы:

Как передать видео с компьютера на андроид?
Как передать видео с компьютера на планшет?
Как передвинуть окно на компьютере?
Как перейти на другую строку на компьютере?
Как перейти в полноэкранный режим на компьютере?
Как перекачать игру с одного компьютера на другой?
Как перекинуть фильм с компьютера на планшет?
Как перекинуть игры на PSP с компьютера?
Как перекинуть контакты с Мейзу на компьютер?
Как перекинуть музыку с компьютера на айпод?