Что добавляют в плов? - Гаджеты, технологии, интернет

Содержание

- Чем можно заменить зиру в плове?
- Можно ли в плов добавить паприку?
- Для чего в плов добавляют барбарис?
- Когда нужно солить плов?
- Что добавляют в плов для цвета?
- Чем можно заменить специи для плова?
- Чем можно заменить шафран в плове?

Уксусную кислоту разводят только холодной водой. -Уксус в заготовки вносится в последнюю очередь и никогда не кипятится вместе с маринадом, т. к. при нагревании он улетучивается, и консистенция рассола меняется.

Чем можно заменить зиру в плове?

В плове сохранится легкая кислинка, а также землистый вкус, свойственный зиры.
...
Допустимо заменить исключительно несколько ингредиентов, а именно:

шафран – куркумой;
зиру – тмином;
барбарисовые ягоды – сушеными плодами клюквы либо изюмом.

Можно ли в плов добавить паприку?

Кроме этих основных пряностей в составе смесей для плова, принято добавлять еще молотую паприку, чеснок, стручковый перец. Сухофрукты такие, как изюм, чернослив, курага также играю немаловажную роль в приготовлении. Правда, это не специи, но они придают пикантность готовому блюду.

Для чего в плов добавляют барбарис?

Изюминка плова с зирой и барбарисом – использование сушеной ягоды для придания кислинки. Попадая вместе с мясом и рисом в рот, ягодки надкусываются, смешиваются с ароматом основных компонентов и придают блюду особую вкусовую нотку. Факт!

Когда нужно солить плов?

Сразу же после обжаривания лука и моркови вливают воду так, чтобы она покрыла мясо и овощи. На этом этапе добавляют всю соль – 1,5-2 ст. л. на 1 кг мяса и риса.

Что добавляют в плов для цвета?

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую специю нужно добавлять совсем чуть-чуть, к тому же желтый цвет плову может придать морковь и куркума.

Чем можно заменить специи для плова?

Заменить приправу для плова полностью нельзя, заменяются лишь некоторые ингредиенты, например:

шафран – куркумой,
зира – тмином,
барбарис – изюмом или сушеной клюквой.

Чем можно заменить шафран в плове?

В паэлье и других блюдах шафран заменяют куркумой или сафлором (который также называют американским шафраном). Обе приправы значительно дешевле. Куркуму в паэлью необходимо добавлять совсем немного, буквально на кончике чайной ложки или ножа.

Интересные материалы: